W czym tkwi sekret wyjątkowości wyrobów Valrhona?
- Czekolada powstała z pasji.
Valrhona kontroluje każdy etap produkcji swoich czekolad począwszy od zasadzenia drzew kakaowców do wytworzenia gotowego produktu. Plantatorzy Valrhona posiadają rozległą wiedzę dotyczącą upraw. Proces zbioru, selekcja, transport do fabryki to przemyślane i kontrolowane działania ludzi, którzy z pasją wykonują swoją pracę. Każda czynność jest zaplanowana i służy podnoszeniu jakości. - Dążenie do doskonałości.
Ponad 160 ekspertów wywodzących się z branży produkcji czekolady ocenia smak surowców oraz produktów bądź to na etapie opracowywania produktów lub już na etapie gotowego wyrobu. Laboratorium analizy sensorycznej należy do czołowych laboratoriów w tej dziedzinie.
Tworzenie poszczególnych rodzajów czy smaków czekolad można porównać do procesu powstawania perfum - wiedza łączy się z kreatywnością. Specjaliści Valrhony łączą ze sobą różne gatunki ziaren pochodzące ze starannie wyselekcjonowanych regionów tworząc tym samym kombinacje wyjątkowych aromatów ciągle je udoskonalając. Wszystko to sprawia, że smak produktów Valrhona jest rozpoznawany przez profesjonalistów i smakoszy jako pełny, charakterystyczny, złożony – jednym słowem, wyjątkowy. - Koło smaków Valrhona.
Ze smakiem czekolad niewątpliwie wiąże się koło smaków opracowane przez specjalistów Valrhona. Ułatwia ono wybór czekolady na podstawie identyfikacji sensorycznej. Wystarczy obrócić by wybrać odpowiednią oraz spełniającą Państwa oczekiwania czekoladę z szerokiej gamy Valrhona.
Najwyższa jakość – trzy gwiazdki w Guide Michelin
Czekolada Valrhona to produkt ekskluzywny. Potwierdzeniem tych słów jest niewątpliwie fakt, że używają jej szefowie kuchni w restauracjach, które otrzymały 3 gwiazdki w klasyfikacji Guide Michelin. Jest to najwyższe wyróżnienie przyznawane w branży restauracyjnej oraz hotelarskiej. Na świecie jest w tej chwili jedynie 86 restauracji trzygwiazdkowych.
Szkoła Ecole du Grand Chocolat
Jest to oficjalna organizacja szkoleniowa dla mistrzów cukierniczych chętnych do nauki oraz poznania nowych przepisów. Wykładowcy szkoły prowadzą ekskluzywne kursy przedstawiając bieżące trendy oraz nowe techniki. Każdego roku ośmiuset zafascynowanych, pełnych pasji profesjonalistów przybywa z różnych zakątków świata, by dzielić się recepturami oraz wspólnie tworzyć. W tym miejscu czekolada traktowana jest z miłością i szacunkiem. Charakter szkoły oddają trzy podstawowe pojęcia: smak, jakość oraz kreatywność.
Firma w swojej ofercie posiada półprodukty m.in.: foremki, nadzienia. Zastosowanie ich w kuchni pozwala tworzyć niespotykane propozycje deserów dla Klientów począwszy od drobnych przyjęć, a kończąc na uroczystych bankietach.